Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến và được yêu thích nhất, thường được mọi người lựa chọn để thưởng thức vào buổi sáng. Nhiều người có thói quen uống khoảng ba tách cà phê mỗi ngày. Với khả năng cung cấp năng lượng tức thì, cà phê giúp mang lại sự tỉnh táo và tập trung, đặc biệt vào buổi sáng. Không chỉ vậy, cà phê còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa đáng kể, một loại dưỡng chất thiết yếu.
1. Sự khác biệt giữa cà phê nóng và cà phê lạnh
Mặc dù cả hai đều là thức uống chứa caffein được ưa chuộng, cà phê nóng và cà phê lạnh có một số điểm khác biệt rõ rệt.
Quy trình sản xuất
Theo Tiến sĩ Archana Batra, chuyên gia dinh dưỡng tại Ấn Độ, sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê nóng và cà phê lạnh nằm ở cách pha chế. Cà phê nóng được pha bằng cách sử dụng nước sôi hoặc sữa đổ lên hạt cà phê đã xay, cho phép nhiệt độ chiết xuất tối đa hương vị và tạo nên mùi thơm đậm đà. Trong khi đó, cà phê lạnh được pha bằng cách kết hợp cà phê xay với đá viên, sữa hoặc đường tùy theo sở thích. Một cách khác để làm cà phê lạnh là pha cà phê nóng trước rồi làm lạnh nhanh bằng đá hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Hương vị
Cà phê nóng có hương vị đậm đà, phức tạp và thơm nhờ quá trình chiết xuất các hợp chất hòa tan từ hạt cà phê dưới tác dụng của nhiệt. Ngược lại, cà phê lạnh thường có vị mịn hơn, ít chua hơn, và vẫn giữ được nét tương tự cà phê nóng. Hương vị của cà phê lạnh có thể được tăng cường với các thành phần bổ sung như sữa, kem, hoặc xi-rô hương liệu.
Nhiệt độ
Nhiệt độ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm khác biệt giữa hai loại cà phê. Cà phê nóng mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu và sảng khoái, đặc biệt phù hợp trong những ngày trời lạnh. Trong khi đó, cà phê lạnh đem lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái, rất lý tưởng để thưởng thức vào những ngày nắng nóng. Nó thường được kết hợp với đá hoặc là thành phần trong các loại đồ uống pha trộn.
Hàm lượng caffein
Tiến sĩ Batra cho rằng hàm lượng caffein trong cà phê nóng và cà phê lạnh phụ thuộc vào cách pha chế và tỷ lệ giữa cà phê với nước hoặc sữa. Do thời gian pha chế lâu hơn, cà phê nóng thường có nồng độ caffein cao hơn. Tuy nhiên, lượng caffein cụ thể còn thay đổi dựa trên lượng cà phê được sử dụng, vì vậy cần xem xét kỹ phương pháp pha chế và loại cà phê khi so sánh.
Tham khảo:
Tư vấn bạn những mẫu máy lọc nước nên mua vào dịp cuối năm
Điểm danh những loại đồ uống giúp giữ ấm cơ thể vào mùa đông
2. Cà phê nóng và cà phê lạnh: Loại nào tốt hơn?
Cà phê nóng được đánh giá cao nhờ nhiều lợi ích sức khỏe. Theo Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, cà phê nóng thường chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với cà phê lạnh. Những chất này giúp cơ thể chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm, đồng thời có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Nghiên cứu từ Đại học Thomas Jefferson cũng chỉ ra rằng cà phê nóng có hàm lượng chất chống oxy hóa vượt trội. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương hoặc làm chậm quá trình thoái hóa tế bào.
Bên cạnh đó, hương thơm đặc trưng của cà phê nóng vừa pha có tác dụng làm dịu tinh thần và giảm căng thẳng. Hơi ấm từ cà phê mang lại cảm giác dễ chịu, đặc biệt trong thời tiết se lạnh, đồng thời giúp cải thiện tâm trạng. Theo Tiến sĩ Batra, việc thưởng thức một tách cà phê nóng không chỉ mang lại cảm giác thư giãn mà còn giúp tăng năng lượng, tạo khởi đầu tích cực cho ngày mới.
Ngược lại, cà phê lạnh lại sở hữu những ưu điểm riêng. Với những người có dạ dày nhạy cảm hoặc dễ bị trào ngược acid, cà phê lạnh là lựa chọn ít gây kích ứng hơn. Tiến sĩ Batra cho biết, cà phê lạnh thường chứa hàm lượng caffeine thấp hơn, thích hợp cho những người nhạy cảm với caffeine hoặc muốn giảm lượng tiêu thụ. Ngoài ra, cà phê lạnh rất tiện lợi, có thể pha chế nhanh chóng và là thức uống lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày thời tiết nóng bức.
